Кофе шынымен адам организмінен кальцийді жуып кетеді ме? Мұны білу маңызды!

Кофе шынымен адам организмінен кальцийді жуып кетеді ме? Мұны білу маңызды!

Кофе — әлемде ең көп тұтынылатын сусындардың бірі. Оның дәмі мен хош иісі көптеген адамдардың таңертеңгі немесе күнделікті өмірінің ажырамас бөлігіне айналған. Алайда кофе ішкен кезде денсаулыққа қатысты кейбір күмәнді пікірлер де айтылып жатады. Соның бірі — кофе кальцийді организмнен "жуып кетеді" деген түсінік. Бұл мақалада біз осы пікірдің қаншалықты шындыққа сай келетінін қарастырамыз.

Кофе және кальций: Қандай байланыс бар?
Кофе құрамында көп мөлшерде кофеин бар. Кофеин — бұл орталық жүйке жүйесіне әсер ететін стимулятор, ол біздің оянуымызды, сергектігімізді арттырады. Алайда кофеиннің артық мөлшері денеде кальцийдің деңгейін төмендетуге әсер етуі мүмкін екендігі туралы пікірлер бар. Кофеиннің бұл әсері кальций мен басқа да минералдардың ағзада қалай сіңірілетінін зерттейтін ғылыми зерттеулер арқылы талқыланып келеді.

Кофеин мен кальцийдің шығуы
Кофе ішкен кезде, әсіресе көп мөлшерде, кофеин бүйректерге әсер етеді. Оның әсерінен бүйрек кальцийдің артық мөлшерін шығарып, оны зәрмен бірге шығару үрдісін жеделдетеді. Бұл процесс гиперкальциурия деп аталады, яғни кальцийдің ағзада жинақталмауы және оның бүйректер арқылы шығуы. Бірқатар зерттеулерде кофеиннің осындай әсері көрсетілген, бірақ бұл тек ұзақ уақыт бойы көп кофе ішкен кезде ғана байқалады.

Кофе мен кальцийдің байланысындағы ғылыми зерттеулер
Зерттеулердің көпшілігі кофеиннің ағзаға әсер ету механизміне тоқталады. Кейбір ғылыми мақалалар кофеиннің жоғары мөлшері калцийдің сіңірілуін азайтатынын және оның ағзада тапшылық тудыруы мүмкін екенін көрсетеді. Мысалы, бір зерттеуде кофеиннің күніне 300 мг (шамамен 2 - 3 кесе кофе) мөлшерде кальцийдің шығуын 4%- ға арттыратыны анықталды. Бірақ кальций тапшылығы тек осы мөлшерде ғана байқалады, ал кофе ішкенде кальцийдің толық жоғалуы болмайды.

Кальцийдің сіңірілуі мен кофе
Кофенің кальцийге әсері оның сіңірілуіне де қатысты. Бірнеше зерттеу көрсеткендей, кофеин ағзаға кальцийдің сіңірілуін азайтпайды, бірақ ұзақ уақытқа созылған жоғары мөлшердегі кофеинді тұтыну бұл процесті нашарлатуы мүмкін. Егер адам көбірек кофе ішсе, бұл оның ағзасына кальцийдің көп мөлшерде қажет болуына әкелуі мүмкін. Алайда, қалыпты мөлшерде кофе ішу кезінде бұл әсердің айтарлықтай болмауы мүмкін.

Кофе мен кальцийдің әсерін қалай теңестіруге болады?
Көп адамдар үшін кофе ішудің жағымсыз әсерлерін азайту үшін бірнеше шаралар бар. Біріншіден, кофе ішкенде кальцийдің мөлшерін арттыру үшін диетаны теңестіру маңызды. Кальцийге бай тағамдар (сүт өнімдері, жасыл көкөністер, балық) қосу ағзадағы кальцийдің мөлшерін ұстап тұруға көмектеседі. Сонымен қатар, кофе ішкен кезде көп су ішіп, денеңізді ылғалдандыру маңызды, себебі кофеиннің диуретикалық әсері ағзадағы сұйықтықты шығаруы мүмкін.

Кофе мен кальцийдің арасындағы тепе - теңдік
Қалыпты мөлшерде кофе ішкенде, яғни күніне 2 - 3 кесе кофе ішу кезінде ағзадағы кальцийдің жоғалуы айтарлықтай болмайды. Бірақ бұл тек кальцийге бай, теңдестірілген диета мен дұрыс өмір салтын ұстанған жағдайда ғана болады. Кофе ішуді тәулік бойы көп тұтынған жағдайда, денеде кальций тапшылығының пайда болуы мүмкін, сондықтан кальцийді жеткілікті түрде қабылдауға назар аудару қажет.

Кофе шынымен де ағзадағы кальций деңгейін төмендетеді деген пікірдің негізі бар, бірақ бұл тек кофеиннің көп мөлшерде қолданылуы жағдайында ғана байқалады. Қалыпты мөлшерде кофе ішкенде кальцийдің жоғалуы айтарлықтай болмайды, алайда кофені көп ішетін адамдар кальцийді дұрыс қабылдауға назар аударғаны жөн. Сондықтан кофе ішкен кезде дұрыс тамақтану мен су ішу ережелерін сақтау, ағзадағы кальций мөлшерін тұрақты деңгейде ұстап тұру үшін маңызды болып табылады.