Наурыз көженің құрамын зерттеуге қызығушылықтың пайда болу себебі: Қазақ халқы асқа, ұлттық тағамға үлкен мән берген. Наурыз көже, көже, ашыған көже, айрылысар көже, қымыз, саумал, қуырдақ, құрткөже, талқан, торта, майсөк, т, б шипалы да дәруменге бай тағамдар батыс елдерінде мүлдем жоқ.